Çipura ızgara

Directions

1. Çipuranın içini iyice temizleyin..
2. Soğuk suyla iyice yıkayıp kanını alıp pulları temizleyin..
3. İki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın..
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağına batırıp, tuzlayın..
5. Izgarada her iki tarafını da 10 dakika pişirip sıcak servis yapın..

6. Çipura
   Ege ve Akdeniz’in bu namlı balığı Marmara’da seyrek bulunur..

7. Ortalama 25 – 35 cm boy ve 0,5 – 3 kg ağırlığındadır..
8. Etçil bir balıktır..
9. Kuvvetli çenesiyle küçük kabukluları, balıkları ve diğer deniz canlılarını kolayca yer..
10. Yaz devresinde sığlarda, kış aylarında da 35 – 40 m derinliklerde yaşar..
11. İki yaş üstündekiler daha da derinlere iner..
12. Eti lezzetli balıklardandır..