Quiche lorraine tarifi mi aramıştınız? Quiche lorraine , Peynirli Tarifler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 200 g un
- 100 g tereyağı
- 4 yumurta
- 30 ml su
- 200 g sucuk
- 100 g gravyer peynir
- 250 ml krema
- 1 g toz muskat
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Tereyağını elinizle una yedirin..
- Ortasına çukur açıp;
1 yumurta, su ve tuz ekleyip, hamuru elde edin.. - Ardından dolaba koyup 30 dakika dinlendirin..
-
Sucukları küp şeklinde kesip, soğuk suya koyun
ve kaynatın.. - Kaynama noktasına gelince, süzün
ve sucuklar hâlâ sıcakken tereyağı ile 2-3 dakika
kavurun.. - Yağını süzüp, soğumaya bırakın..
- Krema,
3 yumurta, tuz, karabiber ve muskatı çırpın ve
süzgeçten geçirin.. - Dolapta dinlenen hamuru alın
ve oklavayla açın, tart kalıbının içine yerleştirin.. - Dibine doğru bastırın..
- Çatal yardımı ile
gözenekler açın.. - Dışarıda kalan hamuru kesin..
-
Hamurun üzerine, kabarmasını engellemek için
yağlı kağıt ve ağırlık yapması için kuru fasulye
veya nohut koyun.. - 180 derecelik fırında yaklaşık
10 dakika pişirin.. - Tart hamurunu fırından çıkartıp,
ortasındaki yağlı kağıdı, fasulyeleri/nohutları alın.. -
Hamurun ortasının pişmesi için, 3-4 dakika daha
fırına atın.. - Çıkartıp, sucukları ortasına dizin,
üzerine rende peyniri ekleyin.. - Krema dolgu
malzemesini ekleyin ve fırına atın.. - 22-25 dakika
daha alt-üst fan modunda pişirin.. - Üzeri renk
alınca fırından çıkarın.. -
Gravyer yerine sevdiğiniz başka bir peynir de kullanabilirsiniz..