Nohutlu işkembe yahnisi tarifi mi aramıştınız? Nohutlu işkembe yahnisi , Baklagil ve Tahıllı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 kg temizlenmiş işkembe
- Su
- 2 su bardağı nohut
- 1 limonun kabuğu
- 5~6 diş sarımsak
- 2 orta boy soğan
- 2 orta boy domates
- 5~6 sivri biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Nohutları birkaç su yıkayıp akşamdan ıslatın..
- Ertesi gün düdüklü tencereye alıp üzerini iki parmak aşacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin..
- Nohutları delikli kepçeyle tencereden alıp bekletin..
- Temizlenmiş işkembeleri birkaç kez yıkayıp düdüklü tencereye alın..
- Üzerine su, iri doğranmış limon kabuğu, sarımsak ve tuzu ekleyerek kısık ateşte işkembeler yumuşayana kadar pişirin..
- İşkembeleri delikli kepçe ile tencereden alıp 2 cm’lik kareler halinde doğrayın ve bekletin..
- Tereyağını bir tencerede eritin..
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun..
- Küçük doğranmış sivri biber ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun..
- Nohut, işkembe, tuz ve karabiberi ekleyin..
- İşkembeleri haşladığınız suyu tel süzgeçten geçirin..
- İşkembeli harcın üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak işkembe suyu ekleyerek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin ve servis yapın..