Keşkek tarifi mi aramıştınız? Keşkek , Baklagil ve Tahıllı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama saat
Pişirme
Ingredients
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 kg kuzu gerdan eti
- 2 soğan
- 50 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kırmızı pul biber
- Su
Directions
- Nohudu bir gece önceden suda bekletin..
- Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayana kadar haşlayın..
- Buğdayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin..
- Et, iri doğranmış soğan ve yeteri kadar suyu başka bir tencereye alın ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Suyunu çeken buğdaya eti haşladığınız sudan azar azar ekleyerek püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın..
- Eti kemiklerinden ayırıp yarısını buğdaya ekleyin..
- Tuz ve karabiberle tatlandırın..
- Biber salçasını zeytinyağında 1 dakika kavurun..
- Tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın..
- Pul biber ilave edin..
- Buğdayı servis tabağına yayın..
- Üzerine ayırdığınız etleri didikleyerek serpiştirin..
- Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın..