Ekşili ufak köfte tarifi mi aramıştınız? Ekşili ufak köfte , Baklagil ve Tahıllı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 250 gr çiğ köftelik et
- 1 soğan
- 5 su bardağı su
- 500 gr kemikli parça et
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Kemikli parça eti bir tencerede 5 bardak su ile 45 dakika pişirin..
- Üzerinde oluşan köpükleri delikli kaşıkla alın..
- Geceden ıslattığınız ve suyunu süzdüğünüz nohutları ekleyip 45 dakika daha pişirin..
- Pişen et ve nohudun içerisine salçaları ve tuzu ilave edip bekletin..
- Köftelik ince bulgur, et, ince doğranmış soğan, karabiber ve yeterince tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun..
- Fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve süzgece yerleştirin..
- Süzgeci kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine yerleştirin..
- Kapağını kapatıp, köfteleri yarım saat buharda pişirin..
- Hazırladığınız et ve nohudun içine pişen köfteleri ekleyerek 3-5 dakika kaynatın..
- En son sumak ekşisi veya limon suyu ilave edip üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirin..
- Servis yapın..