Yüksük çorbası tarifi mi aramıştınız? Yüksük çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama saat
Pişirme
Ingredients
- 1 su bardağı nohut
- 8 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 250 g kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Nohudu akşamdan ıslatın..
- Haşlayıp suyunu süzün..
- İç harcını hazırlamak için kıyma, yemeklik doğradığınız soğan ve karabiberi karıştırın..
- Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyin..
- Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin..
- Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun..
- Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin..
- Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1..
- 5 santim büyüklüğünde kareler kesin..
- Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatın..
- Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın..
- Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın..
- Haşlanmış REİS Nohutları ve hamurları ilave edin..
- Tuz ile tatlandırın..
- Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Tereyağını eritip salça ve naneyi kavurun ve kaynayan çorbaya ilave edin..
- Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın..
- Sıcak servis yapın..
- Adana yöresine ait bu çorba hem çok sağlıklı hem de çok doyurucu..