İşkembe çorbası tarifi mi aramıştınız? İşkembe çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 2 saat
Ingredients
- 1 adet temizlenmiş kuzu işkembesi
- 2 adet temizlenmiş bumbar
- 10 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı un
- 60 gr tereyağı
- 3 yumurta
- 3 kaşık sirke
- Tuz
- 1 su bardağı sirke
- 5 diş sarımsak
Directions
- Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın..
-
İşkembeyi temizlenmiş aldıysanız bile yeniden iyice yıkayın..
- Birkaç kez kaynar suya batırıp suyunu süzün..
- Bıçakla kazıyıp yeniden yıkayın ve birkaç parçaya bölün..
- Bumbarı da iyice yıkayıp küçük küçük doğrayın..
-
Bumbarı ve işkembeyi büyük bir tencereye alın..
- 10 bardak su ekleyip yumuşayıncaya kadar 1..
- 5-2 saat pişirin..
- Pişerken üzerinde biriken köpükleri alın..
- Pişmesine yakın tuzunu ekleyin..
-
İşkembeyi tencerenin içinden alıp küçük küçük doğrayın ve bir kenarda bekletin..
- Tencerenin altını iyice kısın..
-
Bir kasede unu birkaç kaşık işkembe suyuyla karıştırın..
- Azar azar tencerenin içine döküp sürekli karıştırarak çorbaya iyice yedirin..
- Çorba ağırlaşmaya başlayınca, yumurta sarıları ve sirkeyi bir kasede çırpın..
- 2 çorba kaşığı çorbanın suyu ile terbiyeyi inceltin ve azar azar tencereye ilave edin..
- Sürekli karıştırarak bir-iki dakika daha kaynatın..
- ‹şkembeleri ekleyin..
- Kısık ateşte arada bir karıştırarak 10 dakika daha pişirin..
- Ocaktan alın..
-
Sarımsaklı sos için, sarımsakları temizleyip havanda bir tutam tuzla ezin..
- Sirkeyi ilave edip karıştırın..
-
Tereyağını tavada eritip çorbaya ilave edin..
- Çorbayı servis kaselerine paylaştırın..
- Üzerlerine sarımsaklı sostan gezdirerek dökün..
- Sıcak servis yapın..