Buğdaylı balık çorbası tarifi mi aramıştınız? Buğdaylı balık çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama saat
Pişirme
Ingredients
- 200 gr buğday
- .5 kg levrek
- 300 gr soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet nane
- 90 gr tereyağı
- 2 kahve fincanı sirke
- 2 gr safran
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3 yumurta
- 2 limon
- Tuz
Directions
- Bir gün önceden buğdayı ıslatın..
- Ayrı bir kapta safran ve sirkeyi karıştırıp 3 saat dinlendirin..
- Buğdayı 5 bardak su ile kaynatıp süzün..
- Balıkları temizleyip tuzlayın..
- Soğanları kalın halka şeklinde doğrayın..
- Maydanoz ve naneyi irice doğrayın..
- Tereyağını tencerede eritin..
- Soğanları kavurup nane ve maydanozu ekleyin..
- Altı bardak su ve iki fincan sirke ilave edip kaynatın..
- Hazırladığınız bu suyu başka bir tencereye süzün ve balıkları kısık ateşte kaynatın..
- Balıkları çıkarıp etlerini ayırın..
- Balık suyunu yeniden süzüp temiz bir tencereye alın..
- Kaynamaya başlayınca buğdayları ilave edin..
- Bir iki taşım kaynadıktan sonra kısık ateşe alın..
- Ayrı bir kasede yumurta sarılarını iki limonun suyuyla çırpın..
- 2 kaşık nişastayı ilave edin..
- Biraz çorba ile inceltin..
- Safranlı sirkeyi de ilave edip karıştırdıktan sonra azar azar çorbaya yedirin..
- Yoğunlaşmaya başlayınca tuzunu ilave edin..
- Balık parçalarını servis tabağına alıp üzerine çorbayı ilave edin..
- İnce kıyılmış maydanoz serpip servis yapın..