Buğday çorbası tarifi mi aramıştınız? Buğday çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 2 saat
Ingredients
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 600 gr kemikli koyun eti
- 3 soğan
- 30 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 limon
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Tuz
Directions
- Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın..
-
Buğdayı ve nohudu ayrı kaplarda ıslatıp bir gece öncesinden bekletin..
- Buğdayı ve nohudu ayrı tencerelerde birer litre su ile yaklaşık 35-40 dakika kaynatın..
-
6 bardak su, kabuğu soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş 1 soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ve eti derin bir tencereye alıp yaklaşık 1-1..
- 5 saat (etler kemikten ayrılıp tel tel oluncaya kadar) kaynatın..
- Ocaktan alıp suyunu süzün ve etleri ayıklayın..
-
Süzülmüş et suyu ve ayıklanmış etleri çorbayı pişireceğiniz tencereye alın..
- Haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin..
- Kısık ateşte 1 saat daha pişirin..
-
Kalan 2 soğanı temizleyip yemeklik doğrayın..
- Tereyağını tavada eritip soğanları ilave edin ve kavurun..
- Çorbaya ekleyip 15-20 dakika daha pişirin..
-
Çorbanın terbiyesi için, derin bir kasede yumurta sarılarını unla iyice çırpıp limon suyunu ekleyin..
- Terbiyeyi birkaç kaşık çorbayla inceltip karıştıra karıştıra kaynamakta olan çorbaya ilave edin..
- Bir-iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın..
-
Karabiber ve tarçını serpiştirip sıcak servis yapın..