Kaburga dolması tarifi mi aramıştınız? Kaburga dolması , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 3 saat
Ingredients
- 1 su bardağı pirinç1 çay bardağı iri çekilmiş badem2 çorba kaşığı tereyağı1 su bardağı su2 çay kaşığı pulbiber1 çorba kaşığı reyhan veya fesleğen1 demet ince kıyılmış maydanozTuz
- .5 kg kuzu kaburga (ön kol)Yarım çorba kaşığıbiber salçası1 çay kaşığı karabiber
Directions
- Pirinci yıkayıp süzün..
- Tencerede tereyağını eritip pirinç ve bademi kavurun..
- Karışımın yarısını bir kaba alıp ayırın..
- Kalan karışıma 1 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Pilav soğuyunca pulbiber, tuz, karabiber, maydanoz, reyhan ve ayırdığınız pirinçli karışımı ekleyip karıştırın..
-
Kaburgayı iç pilavla doldurup sağlam bir iplikle dikin..
- Kaburga dolmasını büyük bir metal süzgece yerleştirin ve uygun bir kapakla kapatın..
- Süzgeci, içinde su bulunan büyük bir tencerenin üzerine yerleştirin (suyun süzgece değmemesine dikkat edin..
- ) Buharda 3 saat pişirin..
-
Biber salçasına karabiber ve çok az su ekleyip karıştırın..
- Kaburga dolmasını fırın tepsisine alıp salçayı üzerine sürün..
- 190-200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirip..
- Servis yapın..
-
Şefin Yorumu :
Dolma yapacağınız kaburgayı kasapta özel olarak kestirip içini dolduracağınız kısmı
cep şeklinde açtırın.. -
Afiyet olsun..