Ciğer yahnisi tarifi, kolay Ciğer yahnisi yapımı, Ciğer yahnisi tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Kırmızı Et Tarifleri, Lezzet’te!
4 Kişilik
Ingredients
- 500 g dana karaciğeri
- 3 orta boy soğan
- 1 kırmızı biber
- 2 sivri biber
- 2 domates
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 500 g baby patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Directions
- Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın..
- Su ekleyerek bir taşım kaynatın..
- Süzüp kenara alın..
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın..
- Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi dönene kadar soteleyin..
- Yemeklik doğranmış domates, ince kıyılmış biberler ve haşlanmış kuşbaşı dana ciğeri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin..
- Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyerek 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın..
- Baby patatesleri iyice yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın..
- Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ortadan ikiye kesin..
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın..
- Sarımsakları rendeleyip tavaya alın..
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın..
- Haşlanmış patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin ve ocaktan alın..
- Ciğer yahninin yanında sıcak olarak servis yapın..