Ciğer sarma tarifi mi aramıştınız? Ciğer sarma , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 45 dakika
Ingredients
- 1 koyun gömleği (Karın zarı)2 su bardağı su350 gr karaciğer150 gr akciğerYarım su bardağı pirinç2 çorba kaşığı sıvıyağ2 çorba kaşığı dolmalık fıstık2 çorba kaşığı kuşüzümü3 dal taze soğan1 çorba kaşığı nane1 çay kaşığı karabiber1 yumurta3 domates6 kıvırcık yaprağıTuz
Directions
- Koyun gömleğini iyice yıkayıp 1 bardak sıcak suda 5 dakika bekletin..
- Gömleği süzgece alıp suyu daha sonra kullanmak üzere saklayın..
- Karaciğerin zarını soyun..
- Akciğer ve karaciğeri yıkayıp bıçakla kıyın..
-
Ciğerleri tavaya alıp tuz ekleyin..
- Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirin..
- Pirinci yıkayıp süzün..
-
Bir tencerede sıvıyağı ısıtıp dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun..
- Pirinç, 1 su bardağı sıcak su, kuşüzümü ve tuz ilave edip karıştırın..
- Suyunu çekinceye kadar pişirip ateşten alın..
- Taze soğanı ince ince doğrayın..
- İç malzemeye ekleyip karıştırın..
- 10 dakika dinlendirin..
- Ciğer, nane ve karabiberi iç malzemeye ilave edip karıştırın..
-
Koyun gömleğini 6 parçaya ayırın..
- Ortalarına iç malzemeden yerleştirip bohça şeklinde kapatın..
- Ters çevirip hafifçe yassılaştırın..
- Fırın tepsisine dizin..
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün..
- Koyun gömleğini beklettiğiniz suyu ısıtıp ciğer sarmalarının üzerine gezdirin..
- Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin..
- Kıvırcıkları yıkayıp süzün ve servis tabağına dizin..
- Üzerlerine ciğer sarmaları yerleştirip domates dilimleri eşliğinde servis yapın..