Ayvalı enginar aşı tarifi mi aramıştınız? Ayvalı enginar aşı , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 250 gr parça kuzu eti
- 2 orta boy ayva
- 6 orta boy çanak enginar
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 3 taze sarımsak
- 150 gr arpacık soğan
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 limon
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Ayvaların kabuklarını soyup ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın..
- Ayvaları iri parçalar şeklinde doğrayın..
- Ayvaları ve enginarları kararmamaları için yarım limonun suyu eklenmiş suda bekletin..
- Kuzu etini tencerede ayçiçeği yağı ile birlikte 8-10 dakika kavurun..
- Suyunu çekince kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun..
- 3 bardak sıcak su ilave ederek 10 dakika pişmeye bırakın..
- Daha sonra enginarları ilave ederek 10 dakika pişirin..
- Taze sarımsakları 2 cm uzunluğunda doğrayın ve tencereye ilave edin..
- Orta ateşte 15 dakika pişirmeye devam edin..
- Yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve yarım limonun suyunu 2 bardak daha su ekleyerek ayrı bir kapta iyice çırpın..
- Hazırladığınız sosu yemeğin ortasına yavaş yavaş ekleyin..
- Karabiber ve tuz ilave edip bir taşım daha kaynatın..
- Servis yapın..