Patlıcan mücveri tarifi mi aramıştınız? Patlıcan mücveri , Meze Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 4 kemer patlıcan
- 1 limonun suyu
- 30 gr tereyağı
- 2 soğan
- 250 gr kuzu kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 yumurta
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 kase yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı kuru nane
Directions
- Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor..
- Şimdi başlayalım..
-
Patlıcanları enine ikiye kesip içlerini bıçak yardımıyla çıkartın..
- Bir kaseye alıp yarım limonun suyunu ilave edip kararmaması ve acılığını gidermek için 10 dakika bekletin..
- Kabuklarının içine fırçayla limon sürün..
- Patlıcanların içini yeteri kadar limon suyunda beklettikten sonra kaynar suda en fazla 5 dakika kadar haşlayıp süzün..
- Tereyağını tavada ısıtın..
- Kıyılmış soğanları ekleyip pembeleştirin..
- Kıyma, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve haşlanmış patlıcan içini ekleyip patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Çırpılmış yumurtaları karışıma azar azar ilave ederek karıştırın..
- Patlıcanların iç ve dış yüzeylerini fırça yardımıyla zeytinyağı sürün..
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve içlerini kıymalı karışımla doldurun..
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Fırından alıp ılınmaya bırakın..
- Sos için ezilmiş sarımsaklarla yoğurdu bir kasede çırpın..
- Patlıcanları isteğe göre ikiye yada daha ince dilimlere ayırın..
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek dökün..
- Nane serpiştirip servis yapın..