Taze otlu dana bonfile sarma tarifi mi aramıştınız? Taze otlu dana bonfile sarma , İftar Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 40 dakika
Ingredients
- 1 adet bütün dana bonfile
- Taze biberiye
- Kekik
- Maydanoz
- Defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- 3~4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 6 milföy hamuru
- 1 yemek kaşığı un
- 2 soğan
- 2 havuç
- 8 mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 yumurta sarısı
Directions
- Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağı, otları ve rendelenmiş limon kabuğu ile suyunu bir kapta karıştırın..
- Dana bonfileyi bu karışıma iyice bulayın..
- Buzdolabında 2 saat dinlendirin..
- Tavayı iyice ısıtın..
- Dana bonfileyi önce yüksek ateşte arkalı önlü kızartın..
- Ocağın ısısını düşürüp etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin..
- Üzerine yarım su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın..
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın..
- Harcı için, soğanları piyazlık doğrayın..
- Havuçları rendeleyin..
- Mantarı dilimleyin..
- Tavaya zeytinyağını ısıtıp soğanları soteleyin..
- Havuç ve mantarları ekleyip tuz, karabiber ile tatlandırıp ocağı kapatın..
- Altı milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde mutfak tezgahına yan yana dizin..
- Üzerine un serperek merdane yardımıyla açıp geniş bir hamur elde edin..
- Üzerine hazırladığınız harcı yayın..
- Ortasına bonfileyi yerleştirip hamuru yanlardan üzerine doğru kapatıp birleştirin..
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin..
- Sıcak servis yapın..
-
Dana bonfileyi ocakta pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin..
- Tam soğumayan eti milföy hamuruna sarmakta güçlük çekersiniz..
- Milföy hamuru etin sıcaklığıyla yumuşayacak sarımı zorlaşacaktır..