Kuru dolma tarifi mi aramıştınız? Kuru dolma , Bayram Yemeği Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 45 dakika
Ingredients
- 500 gr orta yağlı kıyma 200 gr ince kıyılmış kuzu eti 1 su bardağı pirinç 2 soğan 3-4 diş sarımsak 1 çay bardağı biber salçası 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ 25 kurutulmuş biber ve patlıcan Tuz
- karabiber
- yenibahar
- pulbiber
Directions
- Kurubiber ve patlıcanları 15 dakika haşlayın, süzüp soğumaya bırakın..
-
Dolma harcını hazırlamak için; soğan ve sarımsakları kıyın..
- Pirinci yıkayıp süzün..
- Kıyma ve ince kıyılmış kuzu etini derin bir kaba alın..
-
Soğan, sarımsak, pirinç, biber salçası, sıvıyağ, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın..
-
Haşlanmış patlıcan ve biberlerin içini dolma harcı ile doldurun..
- Geniş bir tencerenin dibini kemik parçalarıyla kaplayın..
- Önce patlıcan, sonra biber dolmalarını tencereye yerleştirin..
- Dolmaların üzerini örtecek kadar su ekleyip bir porselen tabakla kapatın..
- Tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin..
-
Afiyet olsun..