Baharatlı nohutlu köfte tarifi mi aramıştınız? Baharatlı nohutlu köfte , Baklagil ve Tahıllı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/3 su bardağı galeta unu
- 3 dal taze kişniş
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı tane kimyon
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 kırmızı soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak
- 6 domates
- Yarım su bardağı beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 4~5 dal maydanoz veya taze kişniş
Directions
- Nohutları robottan geçirip ince parçacıklı bir kıvama gelmesini sağlayın ve geniş bir kaba alın..
- Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu, galeta unu, taze kişniş, baharatlar, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın..
- Riviera zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek yoğurun..
- Hamurdan birer yemek kaşığı alarak elinizle önce top halinde yuvarlayın, sonra yanlarından bastırarak yassılaştırın..
- Nohut köftelerini tepsiye dizip buzdolabında yarım saat dinlendirin..
- Ayçiçek yağını tavada ısıtın..
- Orta ateşte nohut köftelerini kızartın..
- Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün..
- Sos için, soyulmuş domatesleri 4’e bölüp rondodan geçirin ve püre haline getirin..
- Tavaya ayçiçek yağını ekleyin..
- Soğanı ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun..
- Kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin..
- Şarabı ekleyip biraz çektirin..
- Kabukları soyulmuş domates, domates salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edin..
- Sos suyunu yarı yarıya çekinceye kadar pişirip ocaktan alın..
- Tabağın ortasına sos paylaştırın..
- Üzerine nohut köftelerini yerleştirin..
- Kıyılmış maydanoz veya kişniş serpiştirip servis yapın..