Ayçekirdekli çiçek börek tarifi mi aramıştınız? Ayçekirdekli çiçek börek , Börek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 4 su bardağı un
- 20 gr yaş maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 500 gr pazı
- 2 soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Ayçekirdeği içi
Directions
- Yaş mayayı hamur yoğurma kabına alın..
- Ilık suyu ekleyip mayayı eritin..
- Yumurta, şeker, tuz, ılık süt ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın..
- Unu azar azar ilave edip hamuru yoğurun..
- Hamuru 2 eşit bezeye ayırın..
- Bezelerin birini 45 santim diğerini ise 50 santim çapında açın..
- Böreğin iç harcı için pazıların saplarını kesip yapraklarını bol suyla yıkayın ve suyunu süzün..
- Soğanları kıyıp zeytinyağında kavurun..
- İri parçalar şeklinde kesilmiş pazıyı ekleyip karıştırın..
- 45 santim çapındaki hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde bir yağlı kağıdın üzerine alın..
- Harcın yarısını hamurun tam ortasına tepeleme koyun..
- Kalan harcı ise ortadaki harcın çevresine bir çember şeklinde yayın..
- Diğer büyük olan hamuru harcın üzerine yerleştirin..
- Ortadaki harcın üzerine gelecek şekilde bir kase kapatıp bastırın..
- Şekil aldıktan sonra kaseyi kaldırın..
- Yufkaların uçlarını yapıştırın..
- Keskin bir bıçakla çember şeklindeki harcın bulunduğu kısmı iki parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyin..
- Dilimleri kopmayacak şekilde yan yatırıp kesik kısımların alta ve üste gelmesini sağlayın..
- Üzerine zeytinyağı sürüp orta kısma ayçekirdeği içi serpin..
- Böreği yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alın..
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin..
- Sıcak veya ılık servis yapın..