Vejetaryen köfteler tarifi mi aramıştınız? Vejetaryen köfteler , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 15 dakika
Ingredients
- Yarım kase taze fasulye 1 bostan patlıcan 1 kabak Yarım kase taze fasulye 1 bostan patlıcan 1 kabak
- 2 patates 4 dilim ekmek içi 1 su bardağı süt Yarım demet maydanoz 5 diş sarımsak 2 yumurta 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım kase galeta unu Kızartmak için sıvıyağ Tuz
- karabiber2 havuç 2 dal taze soğan 2 dal maydanoz 3
- karabiber 2 patates 4 dilim ekmek içi 1 su bardağı süt Yarım demet maydanoz 5 diş sarımsak 2 yumurta 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım kase galeta unu Kızartmak için sıvıyağ Tuz
- karabiber Sos için: 2 havuç 2 dal taze soğan 2 dal maydanoz 3
- karabiber
Directions
- Taze fasulyeleri temizleyin..
- Patlıcan, kabak ve patatesleri soyup doğrayın..
- Hazırladığınız sebzeleri ayrı kaplarda haşlayıp süzün..
- Sebzeleri robotta ayrı ayrı ezip 4 çeşit sebze püresi hazırlayın..
-
Ekmek dilimlerini sütte yumuşatıp elinizle sıkarak ufalayın.. - Maydanozu kıyın..
- Sarımsakları soyup ezin..
- Ekmek içi, maydanoz, sarımsak, yumurta, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın..
- Hazırladığınız karışımı dörde bölüp taze fasulye, patlıcan, kabak ve patates pürelerine paylaştırın..
- Her birini ayrı ayrı yoğurup köfte harcı haline getirin..
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak yassılaştırın..
- Her birini galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın..
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin..
- Sosu hazırlamak için; havuçları temizleyip küp küp doğrayın..
- Tuzlu suda haşlayıp süzün..
- Taze soğanları temizleyip doğrayın..
- Sarımsakları soyup ezin..
- Maydanozu kıyın..
- Domatesleri küçük küçük doğrayın..
- 2 kaşık zeytinyağını tavada kızdırın..
- Soğan ve sarımsağı sote edip havuç ve domatesi ekleyin..
- Tuz, karabiber ve tozşeker ekleyip kavurun..
- Ateşten alıp limon suyu ve maydanozu ilave ederek karıştırın..
- Sosu servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin..
- Sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..