İzmir köfte tarifi mi aramıştınız? İzmir köfte , Ege Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 4 orta boy patates
- 6 sivri biber
- 3 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gr dana kıyma (az yağlı)
- 1 soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
Directions
- Kıymayı yoğuracağınız kaba alın..
- Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin..
- Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın..
- Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun..
- Kıymalı harcı 18 parçaya ayırarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın..
- Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin..
- Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın..
- Önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın..
- 2 domatesi yıkayın..
- Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın..
- Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın..
- Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın..
- Kalan domatesi de dilimleyip malzemenin üzerine ekleyin..
- Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin..
- Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin..
- Tuz ve tane karabiberi ilave edin..
- Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin..
- Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin..
- 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin..
- Sıcak servis yapın..
- Ege’nin olduğu kadar Türk Mutfağı’nın en gözde yemeklerinden biridir İzmir köfte..