Kireçte kabak tarifi mi aramıştınız? Kireçte kabak , Meyveli Tatlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 kg soyulmuş bal kabağı
- 1 çay bardağı sönmemiş kireç
- .5 litre su
- 6 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı soğuk su
- Limon tuzu
- Tahin
- Ceviz içi
Directions
- Sönmemiş kireci büyük bir kabın içine alın..
- Üzerine 2..
- 5 litre su ekleyip 1 gece bu şekilde bekletin..
- Bal kabağını uzun ince parçalar şeklinde doğrayın..
- Kireçli suyun üzerinde çok ince bir tabaka şeklinde duran kireç kaymağını suyuyla birlikte (suyu bulandırmamaya dikkat edin) alarak başka bir kaba aktarın..
- Kabak dilimlerini ekleyin..
- Kabakların suyun altında kalması için üzerine bir tabak yerleştirin..
- Bu şekilde 24 saat bekletin..
- Kabakları sudan alıp iyice yıkayın..
- Yine bir kaba alıp üzerine su ilave ederek 1 saat daha bekletin..
- Dilimlerin suyunu süzüp kürdanla birkaç yerinden delin..
- 18 saat süre dolunca kabakları sudan çıkarın..
- Teker teker 5-6 kez suda yıkayın..
- İyice yıkadıktan sonrada 1 saat suda bekletin..
- Dilimleri kürdanla birkaç yerinden delin..
- Su ve şekeri tencereye alıp 5 dakika kaynatın..
- Şerbeti ılındırın..
- Kabakları şerbete ilave edin (kabakların şerbetin içinde kalması gerekir)..
- Tencereyi tekrar ocağa alıp kabakları kısık ateşte 2 saat pişirin..
- Tencereyi ocak üzerinden almadan önce kabakların üzerine limon tuzu ekleyin..
- 1 saat bekletip servis yapın..