Mandalinalı kek

Directions

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın..
2. 23 santim
   ebatındaki kek kalıbını yağlayın..
3. Un, kabartma
   tozu ve tuz büyük bir kaseye eleyin..
4. Rendelenmiş
   mandalina kabuğu ve şekeri bir kaseye alıp
   elinizle ovalayın..
5. Zeytinyağını ekleyip mikserle
   çırpın..
6. Yumurtaları teker teker ekleyerek (eklemeler
   arası 3-5 dakika) çırpmaya devam edin..
7. Mikseri durdurup unlu karışımın 1/3’ünü ekleyin..
8. Un tamamen kaybolana kadar çırpın..
9. Mikseri
   durdurup mandalina suyunun yarısını ekleyin
   ve çırpmaya devam edin..
10. Ardından sırasıyla
    unlu karışımın 1/3’ünü, mandalina suyunun
    geri kalanı ve unlu karışımın son kısmını ekleyerek
    yavaşça çırpın..
11. Karışımı kek kalıbına dökün..
12. 50 dakika boyunca fırında pişirin..
13. Fırından
    çıkardıktan sonra kekin kalıbın içinde ılınmasını
    bekleyin..
14. Soğuk kremaya yavaşça pudra şekeri
    ekleyip katılaşana kadar çırpın..
15. Soğuyan kekin
    üzerine yayın..
16. Mandalina dilimleriyle süsleyip
    servis yapın..