Vanilyalı dondurma tarifi mi aramıştınız? Vanilyalı dondurma , Dondurmalı Tatlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 15 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 2 su bardağı süt1 tatlı kaşığı vanilya4 yumurta sarısı1 su bardağı tozşeker200 gr süt kreması
Directions
- 2 bardak sütü çelik tencereye alın..
- Vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın..
- Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin..
-
Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün..
- Sütü boşalttığınız tencereye 4 yumurta sarısı ve tozşekeri alıp el mikseri ile hızlı hızlı çırpın..
-
Ilık sütü yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın..
- Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin..
- Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin..
-
Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın..
- Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın..
-
200 gr süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın..
- Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin..
- Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin..
-
Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün..
- Buzlukta 20 dakika daha bekletin..
- Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın..
- Üzerini alüminyum folyo ile örtün..
- Buzlukta 20 dakika daha bekletin..
- Tekrar çıkarıp mikserle çırpın..
- Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın..
-
Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin..
-
Afiyet olsun..