Profiterol tarifi, kolay Profiterol yapımı, Profiterol tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Çikolatalı Tatlılar, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- 250 ml su
- 110 g tereyağı
- Bir tutam tuz
- 175 g un
- 4-5 yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 250 g haşlanmış kestane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 ml krema
- 200 g bitter çikolata
Directions
- Şu hamuru için; su, tereyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın..
- Tereyağı tamamen eriyince unu ilave ederek bir spatula yardımıyla karıştırın..
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın..
- Soğuyan karışıma yumurtaları tek tek ilave edip bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın..
- Hamur kıvam almaya başlayınca bir sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük toplar halinde aralıklı olarak sıkın..
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12-15 dakika pişirin..
- Kreması için; süt, toz şeker, yumurta sarıları ve mısır nişastasını bir sos tenceresine alın..
- Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın ve kestaneleri ilave edin..
- Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin..
- Tereyağını ekleyin ve yağ tamamen eriyene kadar karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin..
- Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin..
- Ilınan kremayı bir sıkma torbasına doldurun..
- Profiterol toplarını ortadan hafif kesip arasına kremadan sıkın ve bir servis tabağına alın..
- Çikolata sosu; için kremayı bir sos tenceresinde ısıtın..
- Küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ilave edip çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın..
- Çikolata sosunu profiterol toplarının üzerine gezdirip servis yapın..