Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 25 kurutulmuş patlıcan (dolmalık)
- 4~5 soğan
- 3 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Yenibahar
- Tuz
- 2 limonun suyu
- Yeterince su
Directions
- Kuru patlıcanları geceden kaynar suya ekleyip çatal geçecek şekilde haşlayın..
- Dolma içini hazırlamak için kıyılmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun..
- Salçaları ekleyip karıştırın..
- Yıkanmış pirinci ilave edin..
- 2 bardak sıcak su, baharat, tuz ve şekeri ekleyip suyu çekene kadar pişirin..
- Hazırladığınız harcı patlıcanların içine üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun..
- Dolmaların ağız kısmı diğerinin alt kısmına gelecek şekilde tencereye dizin..
- Üzerine hafifçe tuz serpin..
- Dolmaların üzerini geçecek şekilde kaynar su ekleyip 20 dakika pişirin..
- Limon suyu ekleyip 10 dakika daha pişirin..
- Ilık olrak servis yapın..