Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 24 kabak çiçeği
- 12 yemek kaşığı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- Yarım çay bardağı (70 ml) sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 4~5 dal dereotu
- 5~6 dal taze nane
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Kabak çiçeklerinin orta kısımlarını zedelemeden çıkarın ve suya batırıp çıkararak yıkayın..
- Bir tel üzerine alarak suyunu süzdürün..
- Soğanı ince doğrayın..
- Zeytinyağının yarısını bir tencereye alıp ısıtın..
- Soğanları dolma fıstığı ve kuş üzümüyle beraber yağda kavurun..
- Pirinçleri yıkayın, süzün ve soğanlar ve fıstıklar pembeleştikten sonra tencereye ekleyin..
- Limon suyu, şeker, yenibahar, karabiber ve tuz ilave edip karıştırın..
- Domatesi soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin..
- Nane ve dereotunu incecik kıyın, tencereye ekleyip kısık ateşte birkaç kez karıştırarak pişirin..
- Ocaktan alıp ılınmaya bırakın..
- Ilındıktan sonra her bir kabak çiçeğinin içine, çiçeğin boyuna göre 1-1..
- 5 tatlı kaşığı kadar iç doldurun..
- Çiçeklerin ağız kısımlarını, yaprakları uygun şekilde üst üste getirerek kapatın..
- Kalın tabanlı bir tencerenin dibine ısıya dayanıklı bir tabağı ters çevirip yerleştirin ve hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak dizin..
- Kalan zeytinyağını üzerine gezdirdikten sonra üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin..
- Ocaktan alıp fazla suyunu süzdürün ve kapağı yarı açık bırakarak soğutun..
- Servis yapın..