Zeytinyağlı enginar dolması tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı enginar dolması , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 4 büyük boy enginar
- 4 kahve fincanı pirinç
- 1 rendelenmiş soğan
- 4 kıyılmış taze soğan
- 4 dal kıyılmış maydanoz
- 4 dal kıyılmış dereotu
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Salamura asma yaprakları
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Directions
- Derin bir kabın içine un, limon suyu ve 5 bardak su doldurup karıştırın..
- Sos için limon suyu, zeytinyağı, tuz ve şekeri su bardağına doldurun..
- Üzerini su ile tamamlayarak karıştırın..
- Enginarları saplarından ayırarak, dıştaki kalın yapraklarını temizleyin..
- Uç kısımlarını yuvarlak bir şekilde keserek göbekteki tüylerini de kaşık yardımı ile çıkarıp hazırlamış olduğunuz unlu ve limonlu suyun içine atarak bekletin..
- Pirinç, kıyılmış soğan, taze soğan, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve yağı bir kapta karıştırın..
- Limonlu suda beklettiğiniz enginarları süzün..
- Çukur kısımlarına iç harcı paylaştırın..
- Enginarları asma yapraklarının içine sarın..
- Geniş ve yayvan bir tencereye dizin..
- Üzerlerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu gezdirin..
- Tencerenin yarısını biraz geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin..
- Pirinçler yumuşayınca ocaktan alıp tencerede soğutun..
- Servis yapın..