İzmir usulü enginar dolması tarifi mi aramıştınız? İzmir usulü enginar dolması , Sebze Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 6 enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 1 demet dereotu
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet yeşil soğan
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Fesleğen
Directions
- Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın..
- Kararmamaları için limonlu su dolu geniş bir kaseye alarak bekletin..
- İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun..
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin..
- İnce kıydığınız dereotu, nane, yeşil soğan ve limon suyunu ilave edin..
- Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Enginarları yayvan bir tencereye alın..
- İçlerine pirinçli harçtan doldurun..
- Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Ilık servis yapın..