Damat paçası tarifi, kolay Damat paçası yapımı, Damat paçası tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Fırın Yemekleri, Lezzet’te!
4 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 1 saat
Ingredients
- 3 yufka
- 1 bütün tavuk göğüs eti
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Directions
- Tavuk etini haşlayın ve ılındıktan sonra küçük parçalara ayırın..
- Tuz ve karabiberle tatlandırın..
- Tavuk etini haşladığınız suyu tel süzgeçten geçirin..
- Yufkayı dikdörtgen bir fırın kabının tabanına serin, üzerine fırça yardımıyla eritip soğuttuğunuz tereyağından sürün..
- Üzerine tavuklu harçtan yayın..
- Üzerine bir kat yufka serip tereyağı sürün ve kalan tavuklu harcı yayın..
- Kalan yufka ile üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin..
- Sosu için, yumurta, un, yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tavuk suyunu bir tencerede çırpma teli ile karıştırarak ağır ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin..
- Ocaktan alıp ılınmaya bırakın..
- Damat paçasını fırından çıkarın ve 2 su bardağı soğuk tavuk suyunu üzerine döküp 5 dakika daha pişirin..
- Kenarda soğuttuğunuz sosa sirke ilave ederek karıştırın..
- Sosu fırından çıkarttığınız paçanın üzerine gezdirin..
- Tereyağını bir sos tenceresine alın..
- Kırmızı pul biberi ekleyip eritin..
- Damat paçasının üzerine biberli yağ gezdirerek sıcak servis yapın..