Salma aşı tarifi mi aramıştınız? Salma aşı , İftar Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 1 kg kemiksiz koyun eti
- 1 su bardağı nohut
- 90 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı safran
- 6 çorba kaşığı sirke
- 100 gr badem (tercihen tatlı badem)
- 5 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 2 çorba kaşığı bal
- 8 çorba kaşığı un
- 10 çorba kaşığı su
- Bir tutam tuz
Directions
- Ramazan sofralarının çorbayla yapılan açılıştan itibaren merakla beklenen etli yemekleri lezzet yemek tarifleri ile sizinle..
-
Nohutları bir gece öncesinden suda bekletin..
- Ertesi günü bol suyla süzüp tencereye aktarın..
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın..
- Ocaktan alıp süzün..
-
Safranı bir kaseye alın..
- İkişer çorba kaşığı sirke ve su ilave edin..
- Bu suda safranı 2 saat demlendirin..
- Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletip kabuklarını soyun ve ikiye ayırın..
- Sarımsakları temizleyip kuru nane ve tuz ile havanda ezin..
- Kalan sirke ile balıda ayrı bir kasede karıştırın..
-
Hamur için unu derin bir kasede eleyin..
- Bir tutam tuz ekleyip harmanlayın..
- Ilık su ilave edip yoğurun..
- Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında yufka açın..
- Küçük yuvarlaklar (tuzluk kapağının tersiyle elde edilebilir) kesin..
- Küçük hamurları 1 çay kaşığı ilave edilmiş kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün..
-
Eti yıkayıp bir tencereye alın..
- Üzerini kapatacak kadar su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin..
- Bir taşım kaynatıp süzdüğünüz nohutları ilave edin..
- Kısık ateşte yarım saat daha (suyu azalırsa azar azar su ilave etmeyi ihmal etmeyin) pişirin..
- Naneli sarımsaklar, ballı sirke ve hamurları ekleyip 15 dakika daha pişirin..
- Ocaktan alıp tuz ve bademleri ekleyin..