Bursa kebabı tarifi mi aramıştınız? Bursa kebabı , İftar Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 750 g kuzu külbastı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 30 g tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 500 g yoğurt
- 1 yumurta
- 40 g yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tozşeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 2 sivri biber
- Domates
Directions
- Pide için, yumurta sarısını akından ayırın..
- Mayayı ılık suda eritin ve
kabarana kadar bekletin.. - Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını
havuz gibi açın.. - Mayalı su, yumurta akı, şeker, zeytinyağı ve tuzu
ekleyip yoğurun.. - Üzerini nemli bezle örtüp kabarana kadar bekletin..
- Hamuru 4 eşit parçaya ayırın..
- Parçaları unlanmış zemine alıp oklava
ile açarak pide şekli verin.. - Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip
üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.. - Önceden ısıtılmış 180
derece fırında kızarana kadar pişirin.. - Etleri ince şerit şeklinde kesip
zeytinyağında kızartın.. - Limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve et
suyunu çekene kadar soteleyin.. - Sıcak su ve karabiberi ekleyip tavanın
kapağını kapatın.. - Etler iyice yumuşayana kadar pişirin..
- Kekik ve
tuzu ekleyip ocaktan alın.. - Sos için tereyağını tavada eritin..
- Sıcak su,
domates salçası ve biber salçasını lave edip kısık
ateşte 5 dakika pişirin.. - Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın..
- Pideleri kare
parçalara kesip servis tabaklarına alın.. - Üzerlerine sosu gezdirin..
- Eti
paylaştırıp üzerine yoğurdu gezdirin.. - Fırında hafif közlediğiniz sivri
biber ve domates ile süsleyip servis yapın..