İçli köfte tarifi mi aramıştınız? İçli köfte , Bayram Yemeği Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- .5 su bardağı aşurelik buğday
- Tuz
- Ayçiçek yağı
- 4 soğan
- 500 gr kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Directions
- Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün..
- Üzerine su ekleyip bir gece bu şekilde bekletin..
- Ertesi gün suyunu değiştirip iyice yumuşayana kadar haşlayın..
- Kıyılmış soğanı ayçiçek yağında kavurun..
- Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin..
- İnce kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyip ateşi kapatın..
- Soğumaya bırakın..
- Diğer tarafta bulguru, sıcak aşurelik buğdayın bulunduğu tencereye ekleyin..
- Yarım saat bekletin..
- Tuz ekleyip iyice yoğurun..
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp yassılaştırın..
- İçine bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan ekleyip elinizle kapatarak şekillendirin..
- Geniş bir tencerede su kaynatın..
- Tuz ilave edip hazırladığınız köfteleri bu suda pişirin..
- Servis tabağına alın..
- Üzerine ayçiçek yağında kızdırılmış kırmızı pul biber gezdirip servis yapın..