Muğla tarhanasından sufle tarifi, kolay Muğla tarhanasından sufle yapımı, Muğla tarhanasından sufle tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pratik Yemek Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 2 yemek kaşığı Muğla tarhanası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı Siyez unu
- 8 kuru domates (şerit kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı köy peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 c¸ay kaşığı deniz tuzu
- 4 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
Directions
- Kimyon ve kişniş tohumlarını küçük bir tavada kavurup havanda iyice dövün..
- Küçük bir tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin..
- Yağ eriyince tencereyi ateşten alıp tarhanayı ve unu karıştırarak koyu bir bulamaç yapın..
- Domatesleri şerit doğrayın..
- Küçük bir tencereye alıp orta ateşte 3 dakika kadar pişirip ateşten alın ve domates salçasıyla karıştırın..
- Eritilmiş tereyağı ve yumurtayı bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın..
- Hazırladığınız salçalı karışımı ve yumurtalı kremayı yavaş ve sürekli karıştırarak bulamaca ilave edin..
- Tencereyi ateşe oturtup 2 dakika hafif ateşte pişirerek peynir, baharatlar ve tuzu ekleyin..
- Tencereyi ateşten alıp karışımı soğumaya bırakın..
- Ilınınca yumurta sarılarını 3’er dakika arayla her seferinde iyice yedirerek karışıma ekleyin..
- Yumurta aklarının içine bir tutam tuz atıp mikserin en yavaş ayarında akları köpürtün..
- Köpüren ve kabaran akları daha sonra mikserin orta ve yüksek hızlarında yumurta akları katılaşana kadar çırpın..
- Dinlenmekte olan hamura yumurta aklarını yavaşça hamurun altından üstüne doğru, söndürmeden yedirin..
- Sufle kaplarını tereyağı ile yağladıktan sonra toz tarhana ile her tarafını kaplayın..
- Hamur karışımını üzerinde 1 cm kadar boşluk kalacak şekilde doldurun..
- Önceden ısıttığınız 190 derece fırında su eler kabarıp, üstleri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pis¸irin..
- Fırından alıp sıcak servis yapın..