Çikolatalı yumuşak şekerleme tarifi mi aramıştınız? Çikolatalı yumuşak şekerleme , Pratik Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
30 Kişilik
Ingredients
- 330 gr toz şeker
- 110 gr esmer şeker
- 60 gr bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı glikoz
- 125 ml krema
- 60 ml süt
- 40 gr tereyağı
Directions
- 15 cm’lik derin ve kare bir kalıba kenarlardan sarkacak şekilde yağlı kağıt serin..
- Şekerleri, çikolatayı, glikozu, krema ve sütü sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin..
- Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp 116 dereceye ulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin..
- Ocaktan alın ve karıştırmadan içine tereyağını ekleyin..
- Karışımın ısısını derece ile kontrol edip 20 dakika sonra 40 dereceye düştüğünde tahta bir kaşıkla 10 dakika karıştırın ve hızlıca kalıba dökün..
- Üzerini örtüp oda sıcaklığında en az 3 saat bekletin..
- Kalıptan çıkartıp kare dilimleyin ve servis yapın..