Çikolatalı yumuşak şekerleme

Çikolatalı yumuşak şekerleme tarifi mi aramıştınız? Çikolatalı yumuşak şekerleme , Pratik Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!

30 Kişilik

Ingredients

  • 330 gr toz şeker
  • 110 gr esmer şeker
  • 60 gr bitter çikolata
  • 3 yemek kaşığı glikoz
  • 125 ml krema
  • 60 ml süt
  • 40 gr tereyağı


Directions

  1. 15 cm’lik derin ve kare bir kalıba kenarlardan sarkacak şekilde yağlı kağıt serin..
  2. Şekerleri, çikolatayı, glikozu, krema ve sütü sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin..
  3. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp 116 dereceye ulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin..
  4. Ocaktan alın ve karıştırmadan içine tereyağını ekleyin..
  5. Karışımın ısısını derece ile kontrol edip 20 dakika sonra 40 dereceye düştüğünde tahta bir kaşıkla 10 dakika karıştırın ve hızlıca kalıba dökün..
  6. Üzerini örtüp oda sıcaklığında en az 3 saat bekletin..
  7. Kalıptan çıkartıp kare dilimleyin ve servis yapın..

 

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*