Cevizli ekmek tarifi mi aramıştınız? Cevizli ekmek , Pratik Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 200 gr ceviz içi
- 18 gr taze maya
- 2 yemek kaşığı bal
- 250 ml ılık su
- 40 ml zeytinyağı
- 400 gr un
- 100 gr tam buğday unu
- 8 gr tuz
Directions
- Lezzet’in yemek tarifleri gibi ekmek tarifleri de çok ilgi görüyor..
- Ceviz içlerini fırında ya da ocak üzerinde, yakmadan 10 dakika kavurun..
- Daha sonra bıçak yardımıyla ufak doğrayın..
- Maya ve balı karıştırın ve 10 dakika bekletin..
- Zeytinyağını ilave edin..
- Un, tuz ve kavrulmuş cevizleri karıştırıp, azar azar mayalı karışıma ilave edin ve karıştırın..
- Karıştırırken ellerinizi mutlaka unlayın..
- 10 dakika kadar yoğurun..
- Yoğururken biraz un ilave edebilirsiniz..
- Elde edeceğiniz hamur elastik, nemli ancak elinize yapışmayan bir hamur olmalı..
- İçi hafifçe yağlanmış bir kaba hamuru alın ve üzerini streç filmle sıkıca kapatıp yaklaşık 1 saat ılık bir ortamda bekletin..
- Şişmiş olan hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine alın ve hafifçe yoğurarak havasını alın..
- Hamuru ya bir kalıba aktarın ya da yağlı kağıdın üzerinde pişirin..
- Eğer kalıba koyacaksanız kalıbın zeminini çok hafif yağlayın ve biraz un serpiştirdikten sonra alta ayırdığınız ceviz parçalarını yerleştirip hamurunuzu aktarın..
- Üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir yerde 1 saat kadar bekletin..
- Fırını 230 derecede ısıtın ve ısıtırken fırının dibine boş bir tas yerleştirin..
- Hamur hazır olunca ekmeği fırına verin ve kaynattığınız bir bardak suyu fırının altındaki tasa aktarıp fırının kapağını kapatın..
- Ekmeği kalıpta yapıyorsanız son 10 dakika kalıptan çıkararak pişirin..
- 30 dakika pişirin..
- Pişen ekmeği altı hava alacak şekilde 1 saat kadar bekletin..
- Servis yapın..