Kuzu rosto tarifi mi aramıştınız? Kuzu rosto , Yılbaşı Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- .5 kg kuzu budu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (soyulup ikiye bölünmüş)
- 7 bebek patates
- 7 bebek havuç
- 10~12 arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam taze adaçayı yaprağı
- 1 çay kaşığı taze biberiye yaprağı
- 2 defne yaprağı
- 2 taze kekik dalı
- Tuz
- Çekilmiş tane karabiber
- ¾ su bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Directions
- Kuzu but etinin fazla yağlarını kesip zeytinyağıyla ovun..
- Keskin bir bıçakla boylamasına derinin hemen altından kesikler açın..
- Sarımsak ve taze otlardan yerleştirin..
- Tuz ve karabiber serpin..
- Kalan taze otları etin üzerine koyup buzdolabında iki saat bekletin..
- Fırın tepsisinin tabanına havuç, patates, arpacık soğan ve sarımsakları yerleştirin..
- Eti de sebzelerin üzerine yerleştirip iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin..
- Etin üzerini yağlı kağıt ile sarın..
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında arada bir tereyağı ile yağlayarak 35 dakika pişirin..
- Üzerini açıp sirkeyi dökün ve et kıvamını bulana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin..
- Eti ısıtılmış bir servis tabağına alın..
- Tepsiyi sallayıp, yüzeydeki yağları kaşıkla aldıktan sonra, suyunu bir sos kabına aktarın..
- Eti dilimleyip bir servis tabağına alın..
- Sosu da ayrı bir sos kabına alın..
- Eti yanında sosla beraber sıcak servis yapın..