Zeytinyağlı yaprak dolma tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı yaprak dolma , Davet Sofrası Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
10 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 300 gr salamura asma yaprağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 limonun suyu
- .5 su bardağı baldo pirinç
- 6 soğan
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çorba kaşığı kuşüzümü
- 4 kesme şeker
- .5 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Birkaç limon dilimi
Directions
- Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım..
-
Salamura yaprakları akan suyun altında iyice yıkayın..
- Yaprakları derin bir tepsiye yayıp tuzunu gidermek için üzerini örtecek kadar sıcak su ve limon suyunu ilave edin..
- 10 dakika bekletin..
- Pirinci ılık tuzlu, ılık suda 20 dakika bekletin..
- Süzüp bol suyla yıkayın..
- Soğanları temizleyip doğrayın..
- Kuşüzümleri yumuşaması için ılık suda bekletip süzün..
- Dolmalık fıstıkları teşon tavada sararıncaya kadar karıştırarak kavurun..
- Bir fincan zeytinyağını tencerede ısıtın..
- Soğanı ilave edip soteleyin..
- Pirinci ekleyip devamlı karıştırarak 10 dakika pişirin..
- Sırasıyla dolmalık fıstık, kuşüzümü, 1..
- 5 bardak sıcak su, limon suyu, tuz, karabiber, yenibahar
ve şekeri ilave edip karıştırın.. - Tencerenin kapağını kapatın..
- Kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirin..
- Ocaktan alıp 20 dakika dinlendirin..
- Suda bekleyen yaprakları kevgire alıp iyice süzün..
- Sap kısımlarını koparıp tencerenin dibini kaplayacak şekilde yerleştirin..
- Yaprakları parlak yüzleri tezgaha gelecek şekilde açın..
- İç malzemeyi uç kısımlarına uzunlamasına yayıp karşılıklı uçları içe doğru kıvırın..
- Parmak kalınlığında rulo şeklinde sarın..
- Sarmaları tencereye yan yana yerleştirin..
- Üzerine kalan zeytinyağını dökün..
- Dağılmamaları için üzerlerini porselen tabakla kapatın..
- Tencerenin kenarından 3 bardak sıcak suyu ekleyin..
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin..
- Soğuyunca limon dilimleriyle süsleyip servis yapın..