Limon dolgulu beze

Directions

1. Beze için yumurta beyazlarına bir tutam tuz
   ekleyerek mikser yardımıyla çırpın..
2. Yumurta
   beyazları iyice kabarınca yavaş yavaş şekeri
   ekleyin ve mikserin hızını arttırın..
3. Yaklaşık
   3-4 dakika daha yüksek devirde çırpın..
4. Karışıma limon kabuğu rendesi ve vanilyayı
   ekleyin..
5. Beze harcını kaşık yardımıyla
   sıkma torbasına doldurun..
6. Yağlı kağıt serili
   fırın tepsisine ortaları boş kalacak şekilde
   küçük yuvarlaklar sıkın..
7. Önceden ısıtılmış
   110 derece fırında fırının kapağı hafif aralık
   olacak şekilde 1..
8. 5-2 saat pişirin..
9. Fırından
   çıkarıp tamamen soğuyana kadar bekletin..
10. Limonlu dolguyu hazırlamak için orta boy
    bir tencerede limon suyu, toz şeker, yumurta
    ve yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın..
11. Tencerenizi orta ateşe alıp tereyağını ekleyin..
12. Tereyağı iyice eriyene kadar çırpıcı ile
    çırparak muhallebi kıvamına gelinceye kadar
    pişirin..
13. Pişen limonlu dolguyu tel süzgeçten
    geçirip bir kaseye alın..
14. Ilındıktan sonra üzerini
    streç filmle kapatıp tamamen soğuması
    için buzdolabına koyun..
15. Soğuyan dolguyu
    bezelerin ortasındaki boşluğa doldurun..
16. Soğuk
    servis yapın..

17. Beze, mereng gibi yumurta akıyla pişirilen tatlılarınızı fırının kapağı hafif aralık olarak pişirirseniz daha başarılı sonuçlar elde edersiniz..