Pırasalı tart

Directions

1. Unu bir kaba eleyip tuz ile harmanlayın..
2. Soğuk tereyağını küp şeklinde doğrayıp
   una ilave edin..
3. Hafifçe yoğurun..
4. Bir yumurta
   ve soğuk suyu ekleyip pürüzsüz bir
   hamur elde edinceye kadar yoğurun..
5. Hamuru
   streç folyoya sarıp buzdolabında en
   az iki saat bekletin..
6. Dolgusu için; pırasaları
   temizleyip ince kıyın..
7. Tuz ve karabiberi
   ekleyip hafifçe ovalayın..
8. Zeytinyağını ısıtıp
   pırasaları kavurun..
9. Ocaktan alıp ılınmaya
   bırakın..
10. Süt, iki yumurta, tuz ve muskatı bir
    kasede çırpın..
11. Kavrulmuş pırasayı ve rendelenmiş
    kaşar peynirini ekleyip karıştırın..
12. Hamuru buzdolabından alıp yağlı kağıt
    arasında merdaneyle açın..
13. Yağlanmış tart
    kalıbına yayın..
14. Elinizle bastırarak kalıba
    yerleştirin..
15. Fazlalıkları kesin ve hamurun
    kabarmaması için çatalla birkaç yerinden
    delin..
16. Üzerine pırasalı sütlü karışımı yayın..
17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika
    pişirin..
18. Jambon dilimlerini geniş şeritler
    halinde kesin..
19. Tartı fırından almadan
    10 dakika önce, üzerine kestiğiniz jambon
    dilimlerini yayın ve jambonlar pişince fırından
    çıkarın..
20. Taze kekikle süsleyip sıcak
    servis yapın..