Milan usulü turta tarifi mi aramıştınız? Milan usulü turta , Tart Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 kg milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 750 g ıspanak
- 1 diş sarımsak
- 15 ml zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 50 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- 10 yumurta
- 2 dal taze soğan
- 4~5 dal doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarhun
- 6~7 dilim közlenmiş kırmızı biber
- 20 g tereyağı
- 250 g ince dilimli gravyer
- 250 g ince dilimli dana jambon
- 1 yumurta
- 15 ml süt
Directions
- Milföy hamurlarını birleştirip yuvarlak şekil verin ve
1/4’ünü ayırın.. - Geri kalan milföy hamurlarını bir merdane
yardımıyla ile açtın ve yağlı kağıt serili 22 cm’lik kelepçeli
bir tart kalıbına kenarlarını da kapatacak şekilde yayın ve
buzdolabına alın.. - Ayırdığınız parçadan üzeri için 22 cm’lik
bir yuvarlak olacak şeklide merdane ile açıp bir tabak yardımıyla
kesin.. - Ispanak katını hazırlamak için..
- Ispanakları 5
dakika haşlayıp süzün.. - Ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında
hafif soteleyin.. - Haşladığınız ıspanakların suyunu süzüp
sarımsaklara ilave edin.. - Muskat, krema, tuz ve karabiberle
tatlandırıp ocaktan alın.. - Yumurtalı katı hazırlamak için
yumurtaları geniş bir kasede çırpın, ince kıydığınız yeşillikleri
ilave edip karıştırın.. - Tuz ve baharatlarla tatlandırın..
- Eritip soğuttuğunuz tereyağını da ilave edip karıştırın..
-
Harcı yapışmaz yüzeyli bir tavada hafif sulu kalacak
şekilde omlet gibi pişirin.. - Tart kalıbınızı buzdolabından
çıkartın üzerine galeta unu serpin.. - Üzerine sırasıyla
yumurtalı ve ıspanaklı harcın yarısı, jambonlu harcın yarısı
peynirli harcın yarısını yayıp uzunlamasına doğradığınız
közlenmiş biberleri yayın.. - Daha sonra kalan yarım
malzemeleri ters sırayla devam ederek, peynir, jambon,
ıspanak ve omlet olacak şekilde yayın.. - Ayırdığınız parça ile
hamurun üzerini kapatın.. - Kenarlarından sarkan kısımları
da üzerine kapatıp bastırarak yapıştırın.. - Yumurta ve sütü
bir kasede çırpıp turtanızın üzerine sürün.. - Turtayı
buzdolabında bir saat daha dinlendirin.. - Önceden ısıtılmış
180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık
40-45 dakika pişirip sıcak servis yapın..