Beğendili kafes kurabiye tarifi mi aramıştınız? Beğendili kafes kurabiye , Kurabiye Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
20 Kişilik
Ingredients
- 250 g tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1 yumurtanın akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 çay bardağı ılık süt
- 2 közlenmiş bostan patlıcanı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- .5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta sarısı
Directions
- Hamuru için eritip soğuttuğunuz tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın..
- Zeytinyağı, su ve yumurta akını ilave edip bir çırpıcı ile çırpın..
- Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayıp yumurtalı karışıma eleyerek ilave edin..
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun..
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin..
- Beğendi için tereyağını bir sos tenceresinde eritin..
- Unu ilave edin..
- Kokusu çıkıp rengi dönene kadar karıştırarak kavurun..
- Altını kısarak, süt, kabuğunu soyup ezdiğiniz közlenmiş patlıcanlar, tuz ve muskat rendesini ilave edip sos katı bir kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin..
- Kaşar peynirini ilave edip ocaktan alın..
- Dinlenen hamuru tekrar yoğurup üç bezeye ayırın..
- Bezelerden bir tanesini bir merdane yardımıyla ince açın..
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin..
- Yuvarlakların yarısının üzerine bıçakla kesikler atın..
- Düz parçanın üzerine beğendili harçtan koyup kesik parça ile üzerini kapatın..
- Kenarlarını çatal ile bastırarak iyice yapışmasını sağlayın..
- Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın..
- Beğendili kafesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin..
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis yapın..