Sütlü ekmek tarifi mi aramıştınız? Sütlü ekmek , Ekmek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 550 gr ekmek unu (yoğururken 2~3 yemek kaşığı ilave gerekebilir)
- 12 gr taze maya
- 250 ml su
- 50 gr poolish (evde hazırda yoksa süt ve 20 gr tereyağı ilave edebilirsiniz)
- 75 ml süt
- 10 gr tuz
- 10 gr tozşeker
- 1 yumurtanın sarısı
Directions
- Ekmeğinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz..
- Yuvarlak bir kasede suya maya ve toz şekeri ekleyip köpük köpük oluncaya kadar karıştırın..
- Un ve tuzu karıştırın..
- Poolish’i, mayalı şekerli suyu ve yumurta sarısını ekleyip iyice Poolish yoksa ve süt ile yapacaksanız, süt ve yumuşatılmış tereyağını diğer malzemelerle una ilave edin ve karıştırın..
- Unlu bir yüzeyde yumuşak ve elastik oluncaya kadar yoğurun..
- Yağlanmış yuvarlak bir kase içine hamuru aktarın ve üzerini kapatın..
- 1..
- 5-2 saat kabarması için bekletin..
- Hamur kabın yarısına kadar yükselince kaptan çıkarın ve unlanmış tezgahın üzerine alıp iki dakika kadar tekrar yoğurun..
- Hamuru şekillendirin..
- Şekillendirdiğiniz hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, 1..
- 5 saat kadar dinlenmeye bırakın..
- Fırını 230 derecede ısıtın ve ısıtırken fırının dibine boş bir tas yerleştirin..
- Hamur hazır olunca ekmeği fırına alın ve kaynattığınız bir bardak suyu fırının altındaki tasa aktarın..
- 30 dakika kadar pişirin..
- Pişen ekmeği altı hava alacak şekilde bir saat beklettikten sonra servis yapın..