Empanadas tarifi, kolay Empanadas yapımı, Empanadas tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Diğer hamurişi tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- Yarım su bardağı su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 75 g tereyağı
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g az yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 kırmızı kapya biberi
- 10 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- 1 demet fesleğen
- 4-5 dal roka
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Directions
- Hamuru için, su, yumurta ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın..
- Bir mikser yardımıyla çırpıp elediğiniz un, tuz ve küp doğradığınız tereyağını ilave edin..
- Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun..
- Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu hafif unladığınız tezgah üzerine alın..
- 4-5 dakika daha yoğurup streç film ile sarın..
- Buzdolabında 45 dakika dinlendirin..
- İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin..
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönününceye kadar sotelemeye devam edin..
- Salça, ince doğradığınız kırmızı kapya biberi ve maydanozu ilave edin..
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin..
- Ocaktan alın..
- Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın..
- Bezeleri bir merdane yardımıyla ince yuvarlaklar elde edecek şekilde açın..
- Hamurların yarısına kıymalı harçtan yayın..
- Yarım ay şeklinde kapatın..
- Kenarlarını içe doğru sararak şekil verin..
- Empanadasları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin..
- Üzeri için yumurta sarısı ve suyu bir kasede çırpıp empanadasların üzerine sürün..
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin..
- Sosu için, fesleğen, roka ve sarımsakları tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar mutfak robotundan geçirin..
- Zeytinyağını ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın..
- Sosu bir servis kasesine alın..
- Empanadasların üzerine birer tatlı kaşığı kadar sostan gezdirin..
- Kalan sos ile birlikte sıcak servis yapın..