Sonbahar böreği tarifi mi aramıştınız? Sonbahar böreği , Börek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- .5 çay bardağı su
- 100 g eritilmiş tereyağı
- Un
- Nişasta
- 2 kabak
- 2 havuç
- 3 patates
- 500 g pırasa
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Directions
- Unu geniş bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın..
- Tuz, sirke, Ayçiçek yağı ve iki çay bardağı suyu ekleyin..
- Kenarlardan unu ortaya alarak yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurun..
- Üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin..
- İç harcı için kabak, havuç ve patatesi rendeleyin..
- Pırasayı ince doğrayın..
- Havucu zeytinyağında iki dakika soteleyin..
- Patates ve pırasayı ilave edip ikişer dakika daha soteleyin..
- Kabağı ekleyin ve tuz ile tatlandırın..
- Birkaç dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın..
- Hamuru açmak için un ve nişastayı bir kapta karıştırın..
- Dinlenen hamuru 14 bezeye ayırın..
- Nişastalı un serptiğiniz mutfak tezgahında pasta tabağı büyüklüğünde açın..
- Aralarına eritilmiş tereyağı sürüp yedişerli 2 yufka elde edin..
- İlk yufkayı üzerine un serperek merdane yardımıyla bıçak sırtından biraz daha ince olacak şekilde açın..
- Ortadan ikiye keserek 2 yufka elde edin..
- Yufkaların Üzerine sebzeli harçtan paylaştırıp her tarafına yayın..
- Rulo şeklinde sarıp ay şekli verin..
- Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin..
- Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın..
- üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin..
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin..
- Sıcak servis yapın..