Börekitas tarifi, kolay Börekitas yapımı, Börekitas tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Börek Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 500 gr un
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı soğuk su
- .5 tatlı kaşığı sirke
- 1 yumurta (Sarısı ve akı ayrılmış)
- 1 dilim beyaz peynir (İnce rendelenmiş)
- 125 gr beyaz peynir
- 125 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 4-5 közlenmiş patlıcan
- Karabiber
Directions
- Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş tereyağını parmaklarınızla birbirine iyice yedirin..
- Yumurta akını bir tutam tuz ile çırpıp hamura ekleyin..
- Sarısını üzerine sürmek için bir kenara ayırın..
- Sirkeyi ekleyin ve yine parmaklarınızla yedirin..
- Sırası ile soğuk su, zeytinyağı, rendelenmiş bir dilim beyaz peynir ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur olacak şekilde yoğurun..
- 30 dakika buzdolabında dinlendirin..
- Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun..
- İyice süzün ve 125 gram peyniri ilave ederek karıştırın..
- Karabiberi ekleyin..
- Dinlenmiş hamuru merdane ile 3-4 santim kalınlığında açıp bir bardakla yuvarlaklar şeklinde kesin..
- İçine patlıcanlı harçtan bir miktar ekleyin..
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip ikiye katlayarak fırın tepsisine dizin..
- Yumurta sarısı sürün ve bir miktar kaşar peyniri serperek önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin..
- Sıcak servis yapın..