Bitlis Köftesi tarifi mi aramıştınız? Bitlis Köftesi , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- .5 su bardağı su Yarım nar 2 su bardağı ince bulgur 350 gr iki kez çekilmiş yağsız kıyma 1 yumurta 2 tatlı kaşığı tuz Karabiber Kırmızı tozbiber
Directions
- Soğanları soyup ince ince doğrayın..
- Sıvıyağın yarısını tencereye alıp soğanı pembeleştirin..
- Pirinci yıkayıp süzün..
- Kavrulmakta olan soğana ekleyip bir iki kez karıştırın 1 bardak kadar sıcak su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin, karıştırın..
- Suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirip ocaktan alın..
- Nar taneleri ve karabiberi ekleyip karıştırın..
-
Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su serperek ıslatın.. - Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin..
-
Kıyma, yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu bulgura ilave edip iyice pekişene kadar 15-20 dakika yoğurun.. - Top şekline getirin, üzerine nemli bez örtüp 10 dakika bekletin..
-
Elinizi ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.. - Köftelerin ortasını çukurlaştırarak içine hazırladığınız pirinçli karışımdan doldurup içli köfte şeklinde kapatın..
- Kalan suyu tencerede kaynatın..
- Köfteleri delikli süzgece (kevgire) alın..
- Süzgeci suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine yerleştirip kapağını kapatın..
- Köfteleri kaynayan suyun buharında 25-30 dakika kadar pişirin..
- Köfteleri servis tabağına alın..
- Haşlama suyuna kalan yağı ve kırmızı tozbiberi ekleyip birkaç dakika kaynatın..
-
Sosu köftelerin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.. - Afiyet olsun..