Kuzu büryan kebap tarifi mi aramıştınız? Kuzu büryan kebap , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 50 dakika
Ingredients
- 1 kg kuzu eti
- 3 diş sarımsak
- 2 orta boy soğan
- 2 havuç
- 2 patates
- 2 kabak
- 1 limon
- .5 su bardağı et suyu
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 lavaş ekmeği
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı çam fıstığı
- 6 yemek kaşığı badem
- 3 su bardağı tavuk suyu
- .5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 2 tutam toz safran
- Tuz
- Karabiber
- 1 soğan
- 1 su bardağı un
- Ayçiçeği yağı
Directions
- Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister..
- Bu da onlardan biri..
- İri parçalara bölünmüş kuzu etlerini tencerede kavurun..
- Etler suyunu salıp çekince ufak doğranmış sarımsak, soğan ve et suyunu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Tuz, limon suyu ve karabiber ile tatlandırın..
- Havuç, patates ve kabağı yıkayın..
- Havuç ve patatesin kabuklarını soyun..
- Hepsini iri doğrayın..
- Lezzetli kalmaları için sebzeleri de isteğe göre et suyunda haşlayıp pişirin..
- Pilav için, 3 su bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşığı tuzu eritip pirinci ekleyin ve su soğuyuncaya kadar bekletin..
- Pirinci süzüp iyice yıkayın ve tekrar süzün..
- Soğanı ince kıyın..
- Bademi 1..
- 5 su bardağı suda 5 dakika kaynatıp alın..
- Tereyağını tencerede eritin..
- Soğanları ve bademi 5 dakika kavurun..
- Pirinci ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha kavurun..
- Tuz, karabiber, şeker, fıstık ve kuş üzümünü karıştırıp sıcak tavuk suyuyla birlikte safranı ilave edin..
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar 20 dakika pişirin..
- Tencereyi ocaktan alın..
- Tencere ve kapak arasına temiz bir mutfak bezi yayıp servis yapmadan önce 15-20 dakika dinlendirin..
- Pilavı servis tabağının ortasına yerleştirin..
- Etrafına pişen etleri hafif ısıtılmış lavaş ekmeklerini ve sebzeleri yerleştirin..
- Halka doğranmış soğanı iyice unlayıp bir tavada ayçiçeği yağı ile kızartın ve pilavın üzerine serpip servis yapın..