Hünkar beğendi tarifi mi aramıştınız? Hünkar beğendi , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 8 patlıcan
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 75 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı domates püresi
- 15 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- Tuz
- 1 paket Kuzu Kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Tane karabiber
Directions
- Osmanlı’dan günümüze bir lezzet..
- Hünkarlara layık bir tat..
- Patlıcanın kuzu etiyle muhteşem birlikteliği ve Türk mutfağının bir klasiği..
- Evinizde pratik bir tarifle hazırlayacağınız hünkar beğendi, sevdiklerinize ne kadar değer verdiğinizin bir simgesi olarak sofralarınızdaki yerini alacak..
- Eti ısıtılmış tencereye alıp kendi yağında kavurun..
- Salça ve sıcak suyu ilave ederek pişirin..
- Ocaktan alıp tuz ve tane karabiberle tatlandırın..
- Beğendi için, patlıcanları fırında yumuşayıncaya kadar közleyin..
- Kabuklarını soyup elinizle hafifçe sıkarak suyunu süzün..
- Patlıcanları küçük doğrayın..
- Tereyağını tencereye alıp ısıtın..
- Unu ilave edip kısık ateşte tahta kaşıkla pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun..
- Sütü ekleyip 5 dakika pişirin..
- Doğranmış patlıcanları ilave edip birkaç dakika daha pişirin..
- Tuz ve peyniri ilave edin..
- Patlıcan sütü çekip koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin..
- Domatesli sos için, tereyağını sos tenceresine alıp ısıtın..
- Domates püresini ilave edip birkaç dakika pişirin..
- Tuz ve toz kırmızıbiberle tatlandırıp ocaktan alın..
- Patlıcan beğendiyi servis tabağına alıp hazırladığınız domatesli sosu ortasına gelecek şekilde yayın..
- Son olarak üzerine eti yerleştirin..
- Sıcak servis yapın..