Ayın tacı içli köfte tarifi mi aramıştınız? Ayın tacı içli köfte , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 50 dakika
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- Köfte malzemesi 250 gr iki kez çekilmiş çiğ köftelik dana kıyması 250 gr iki kez çekilmiş çiğ köftelik koyun kıyması 1 çorba kasesi ince bulgur
- tuz 2 su bardağı ayçiçek yağı İç malzemesi: 500 gr az yağlı dana kıyma 6 soğan 1 paket (250 gr) margarin Yarım demet maydanoz Tuzkarabiber kırmızıbiber Sos için: 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı domates salçası
- su
- tuz
Directions
- Tavada margarinin yarısını eritin..
- Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun..
- Tuz serpin ve ateşten alın..
- Soğanları ince ince doğrayın, maydanozu kıyın..
- Başka bir tavada kalan margarini eritip soğanı pembeleştirin..
- Kavurduğunuz kıymayı ekleyip karıştırın..
- Suyunu tamamen çekince ateşten alın..
- Maydanoz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edip 1-2 dakika daha kavurun..
- Ateşten alıp soğumaya bırakın..
- Buzlukta karışımın yağı donuncaya kadar bekletin..
- (Pişirirken, köftenin çatlamaması için)
Köfteyi hazırlamak için; dana ve koyun kıymasını derin bir kaba alın.. - Tuz ilave edin..
- İnce bulguru azar azar ekleyerek iyice özleşene kadar yoğurun..
- Yoğurma işlemini yaparken elinizi ara sıra ıslatın..
- Hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top haline getirin..
- Her birinin ortasına işaret parmağınızla bastırarak çukurlaştırın..
- Hazırladığınız iç malzemeyle doldurup kapatın..
- Avucunuzun içinde hafifçe yassılaştırın..
- Köfteleri bol sıvıyağda kızartın..
- Sosu hazırlamak için; margarini tavada eritip salçayı kavurun..
- Biraz su ve tuz ekleyip 5-6 dakika kaynatın..
- Köfteleri servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin..
-
Afiyet olsun..