Arpacık soğanlı ve bezelyeli kuzu bonfile tarifi mi aramıştınız? Arpacık soğanlı ve bezelyeli kuzu bonfile , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 1 bütün parça kuzu bonfile
- Taze çekilmiş karabiber
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soğan suyu
- 12 arpacık soğan
- 4 mini kabak
- 4 mini patlıcan
- 300 gr haşlanmış bezelye
- 4 parça güneşte kurutulmuş domates
- 2 közlenmiş salçalık kırmızıbiber
- Tuz
Directions
- Kuzu bonfilenin üzerine soğan suyu ve zeytinyağı sürün..
- Karabiber serpin..
- Yağlı kağıda sarın..
- Kapaklı bir kabın içine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın..
- Buzdolabında 3 saat bekletin..
- Üzerine tekrar zeytinyağı sürüp 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin..
- Mini kabak ve patlıcanları bol suyla yıkayıp kurulayın..
- Uzunlamasına ortadan ikiye kesip üzerlerine zeytinyağı sürün..
- Izgarada pişirin..
- Çok az zeytinyağını tavada ısıtın..
- Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ekleyip kısık ateşte kavurun..
- Uzun parçalar şeklinde kesilmiş kuru domates, biber ve bezelyeyi ekleyip 2-3 dakika kavurun..
- Tuzla tatlandırın..
- Büyük bir servis tabağına kuzu bonfileyi alıp dilimleyin..
- Izgarada pişirilmiş kabak ve patlıcan, ince doğranmış kırmızıbiber ve biberli bezelyeyi ekleyip servis yapın..